Por falta de trigo al menos 8.000 panaderías no podrán hacer pan de jamón
Según lo expuesto por Juan Crespo, presidente de Fetraharina, la situación también afecta a la industria productora de pastas
El presidente de la Federación Nacional de Trabajadores de la Industria de la Harina (Fentraharina), Juan Crespo, advierte que unas 8.000 panaderías artesanales podrían dejar de hacer pan de jamón en esta época decembrina por la falta de trigo para su elaboración.
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El representante gremial señala que los locales no tienen inventario de trigo, y detalla que las empresas que se vieron obligadas a importar el rubro mandaron a sus casas a quienes estaban encargados de moler, lo cual afectó a más de un centenar de empleados.
Esta situación no solo afecta los productores de harina sino también a los de pasta, pues la falta de materia prima impide que los patronos puedan mejorar los contratos colectivos ya que desconocen si para el próximo año tendrán producción.
Crespo precisó que el trigo que se está usando es de Turquía, Colombia y Uruguay en una presentación de 25 kilos que afecta la producción nacional.
