¿Qué pasó con las finanzas del sector ganadero venezolano durante el año 2018?
El litro de leche pasó de 0,18 bolívares en enero a 185 bolívares en diciembre, mientras que el kilo de carne en pie de 0,52 a 306 bolívares
Gerardo Mendoza, director general de Agrotributos y asesor del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), este último presidido por Carlos Albornoz, ofreció un balance de lo que fue el año 2018 en el sector ganadero, además de cómo ha transcurrido el primer trimestre de 2019.
“En un grueso análisis, podemos afirmar que el sector pecuario duplicó su valor de empresa en marcha (sin incluir la tierra) si se contrastaran los balances de 2017 y 2018 en dólares”, dijo Mendoza, quien indicó que, en los tres primeros meses de 2019, el ganado pasó de 306 a 1.700 bolívares el kilo en pie, mientras que el litro de leche de 185 a 900 bolívares.
Estos fueron los datos que ofreció el director de Agrotributos:
- La sostenibilidad del negocio de la ganadería en Venezuela cayó el año pasado a 2%, pues en 2017 fue de 11%.
- Mientras la agricultura de frutales logró “dibujar” ganancias nominales de entre 40% y 50%, y la agricultura de ciclo corto logró un 36% nominal, la ganadería apenas alcanzó, nominalmente, un 22%. “En términos de flujo de caja, el sector registró un -4,7% por término medio, es decir, no llegó a cubrir con sus ingresos las erogaciones del año”.
- El rebaño sano y seguro, en poder de la entidad al cierre 2018, se revalorizó en términos nominales 1.550 veces, y en términos reales 1,9 veces. Los bufaleros 2,1 veces y los vacunos en promedio 1,9 veces, sin incluir el F1 ni las razas puras.
- El F1 fue el vacuno que mantuvo mejor valor, además de que superó su valor real de 2017 en 2,3 veces. Hubo ganaderías que vendieron novillas F1 en 790 dólares, cuando en 2017 solo alcanzaron picos de 350 dólares.
- El valor promedio por res del rebaño bufalino global pasó de 146 dólares al cierre de 2017 a 319 dólares en 2018. “Fue mejor trabajar que vender el rebaño. El valor promedio por res del rebaño vacuno, de cría extensiva, pasó de 81 dólares en 2017 a 129 dólares en 2018”.
- La mano de obra representó 20%, promedio, de los costos de producción, dentro de una brecha que va de 11,8% a 58%, en una muestra de 71 ganaderías. La mano de obra operativa en esos 71 productores representó 9,6% del total de todos sus egresos en 2018.
- El litro de leche pasó de 0,18 bolívares en enero a 185 bolívares en diciembre, mientras que la carne subió de 0,52 bolívares a inicios de 2018 a costar 306 bolívares el kilo en pie en diciembre. “En términos reales, la leche pasó de 0,16 dólares el litro, a inicio de año, a 0,25 dólares al cierre; mientras que el kilo de carne en pie abrió 2018 en 0,46 dólares, cerrando el año en 0,42 dólares
- El obrero promedio en enero ganaba 2,48 bolívares como mínimo, en agosto 30 y al cierre de 2018 ganaba 4.500 bolívares. En abril de 2019, el ingreso promedio es de 80.000 bolívares mensuales, a pesar de que el salario mínimo es de 18.000 bolívares.
