Twitter: @miropopiceditor La cocina persa dominó durante unos mil años lo que se comía en los predios euroasiáticos desde el 500 a.C. cuando Ciro, autodenominado rey de reyes, se estableció […]
@miropopiceditor #BlackAsadoMatter. #ElAsadoNegroImporta. Esto debería ser tendencia en nuestra cocina criolla. ¿Por qué lo digo? Porque se está transformando en el caballito de batalla vencedor de los chefs venezolanos que […]
@miropopiceditor ¿Conocen ustedes la cachupa? Por favor, no confundir con la cachapa. Hablo de ca-chu-pa, el plato más famoso de la cocina de las islas de Cabo Verde, ex colonia […]
@miropopiceditor El oficio de cocinero siempre ha sido peligroso. A más de alguno ordenaron cortarle la cabeza porque al rey no le gustó el estofado o le llegó la sopa […]
@miropopiceditor El dulce en la cocina venezolana es una cosa y otra es la cocina del dulce en Venezuela. Como estamos viviendo tiempos amargos, es bueno recordar esas creaciones dulces […]
@miropopiceditor Somos omnívoros. Nos alimentamos de toda clase de sustancias orgánicas. Así venimos desde el comienzo de la evolución y no hemos cambiado mucho. Solo se nos han ido reduciendo […]
@miropopiceditor El mundo gastronómico se divide en dos: los que aman el bacalao y los que lo odian. No hay términos medios con este tema. Se los digo yo que […]
@miropopiceditor La venta de bebidas alcohólicas se incrementó un 54% en estos días de cuarentena. No porque de repente nos volvimos alcohólicos todos, no, simplemente se trató de un mero […]
@miropopiceditor Les tengo una mala noticia: no fueron los italianos quienes trajeron la pasta a Venezuela. Fueron los españoles. Lo hicieron en la época colonial, antes de la independencia, y […]
@miropopiceditor La mayoría de las personas decidió hacer pan en casa aprovechando el confinamiento a que ha estado sometido gran parte del mundo. Aumentó así un 190% la venta de […]
@miropopiceditor Un plato de carne mechada con caraotas y tajadas ensambladas con pasta no es pabellón. No lo es ni lo será. Podrá comerse y bautizarse como quieran, podrá, incluso, […]
@miropopiceditor Poner azúcar a las caraotas no acabará con la amargura que nos invade. Estuve a punto de enviar un tuit como este cuando hace unos días se armó una […]
