Valencia bien vale una mesa, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Fotos: Victor Pérez / @vicpereph París bien vale una misa. Esta frase atribuida a Enrique IV, quien cambió de religión para poder reinar, puede ser cambiada por Valencia […]
Una piramide de sal para Margot Benacerraf, por Miro Popić
El 29 de mayo de 2024 falleció Margot Benacerraf. En mayo de 1959 su película Araya fue premiada en el Festival de Cine de Cannes. Este es un pequeño escrito […]
Arepa con aroma de mujer, por Miro Popić
X: @miropopiceditor La arepa tiene nombre de mujer. Con ella no hay violencia de género. Se conjuga siempre en femenino y nadie se queja por eso. No hay motivos para […]
La comida en el Llano según Páez, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Cien años antes de que Rómulo Gallegos enseñara a los venezolanos la magnitud del Llano con su novela Doña Bárbara, ya Ramón Páez, hijo del general José Antonio Páez, […]
Teo Zurita Premio Armando Scannone 2024, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Años antes de que se fundara Caracas, ya existía Mérida. Muchos años antes de que en Caracas se hicieran panes, ya se sembraba trigo en Mérida. Muchas cosas […]
Las Tostadas Casimiro de Maracaibo, por Miro Popić
X: @miropopiceditor La Academia Venezolana de Gastronomía reconoció a Tostadas Casimiro con la Mención Tenedor de Oro 2024. Me correspondió hacer entrega del premio y esto fue lo que dije, […]
Oda al aguacate y si es de Yaracuy, mejor, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Todos somos acosadores, al menos cuando se trata de aguacates. No hay nadie que vaya al mercado a comprar aguacates y no comience a manosearlos, palparlos, apretarlos un […]
Las conchas de Pilar Cabrera, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Parece fácil inventar recetas en períodos de abundancia, con la nevera llena y la tarjeta sin límite de gastos. Lo difícil y valioso es hacerlo con lo que […]
El papá de la masa madre, por Miro Popić
X: @miropopiceditor «Me gustan los estudiantes porque son la levadura / del pan que saldrá del horno con toda su sabrosura / para la boca del pobre que come con […]
La armadura de la hallaca, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Uno de los componentes más importantes de las hallacas es el que no se come. Mucho se habla de ellas estos días. Que si se escribe con ye […]
¿Cocina veneca?, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Cocina y lenguaje comparten propiedades. Nacieron en ese orden, primero la carne puesta en el asador y luego la palabra para nombrarlo. Porque la palabra es consecuencia de […]
El casabe como patrimonio, por Miro Popić
X: @miropopiceditor El casabe ha sido declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, Unesco. La […]
