Aquí todo el mundo está enratonado, por Miro Popic
@miropopiceditor Termina el año y podemos decir que, aquí, todo el mundo está enratonado. Haya o no haya bebido. Porque el que no tiene ratón por haber bebido en exceso, […]
El ponche crema de la navidad venezolana, por Miro Popic
@miropopiceditor ¿Qué fue primero la leche de burra o el ponche crema? Obviamente la leche de burra o leche ´e burra. Algunos ubican su origen en el estado Falcón donde, […]
Los misterios de la ‘leche de burra’, por Miro Popic
@miropopiceditor Dicen que Popea, la mujer de Nerón, viajaba siempre con quinientas burras paridas para bañarse en su leche. Así era la buena fama que tenía la reputada leche de […]
La hallaca como tradición navideña, por Miro Popic
@miropopiceditor Desde tiempos prehispánicos, la hallaca fue comida diaria. Tuvieron que pasar siglos para que se convirtiera en tradición. La transición de la hallaca de condumio cotidiano a ritual decembrino, […]
Hay propinas que pueden ser mortales, por Miro Popic
@miropopiceditor La propina, según el diccionario, es un “agasajo que sobre el precio convenido y como muestra de satisfacción se da por algún servicio”. Quienes más la agradecen son los […]
Acción de gracias en defensa del pavo, por Miro Popic
@miropopiceditor Para celebrar que el pavo salvó de la hambruna a los peregrinos que llegaron a las costas de Nueva Inglaterra en 1620, los estadounidenses no encontraron mejor manera de […]
La hallaca en proceso de extinción, por Miro Popic
@miropopiceditor ¿Somos venezolanos porque comemos hallacas o comemos hallacas porque somos venezolanos? Si siempre nos hemos hechos esta pregunta cuando se acerca la Navidad, la respuesta se nos hace cada […]
La cocina amazónica también es venezolana, por Miro Popic
@miropopiceditor La amazonía venezolana también es noticia por las cosas buenas que produce, no sólo por los condenables ataques del ELN a efectivos militares venezolanos, sino también por su cocina. […]
Un premio a la olla solidaria, por Miro Popić
@miropopiceditor ¿Cáritas? ¿Qué tiene que ver Cáritas con la gastronomía? Mucho, sobre todo cuando se trata de gente que se ocupa de alimentar a los que nada tienen. Y eso, […]
Teodoro como gastrónomo, por Miro Popic
@miropopiceditor Los que lo conocimos, sabemos que Teodoro nunca se preocupó por la comida, por lo que comía. Además, era abstemio. Se preocupaba por los que no tenían qué comer, […]
Saberes inútiles ¡por ahora!, por Miro Popic
@miropopiceditor ¿Toda la carne es igual? Desde el punto de vista nutricional sí, lo que puede hacerla diferente es el manejo higiénico sanitario del producto y el tipo de corte, […]
En busca del bistec perdido, por Miro Popić
@miropopiceditor El más importante ingrediente que cambió la dieta pre hispánica hasta convertirse en comida criolla, fue la carne de res. La llegada del ganado bovino aumentó la oferta proteica […]
