La arepa como carnet de la patria, por Miro Popic
Prácticamente no hay lugar del mundo donde exista una concentración de paisanos que no registre una o varias ventas de arepas, desde las más modestas que aparecen en cualquier mercado […]
Exportación de cocineros, por Miro Popic
@miropopiceditor Primero exportamos cacao, luego petróleo y hoy exportamos gente. Sí, personas como usted y como yo, que no ven otra alternativa al desastre que la migración. Entre ellos, exportamos […]
La bebida en Venezuela y su historia (y IV), por Miro Popic
@miropopiceditor El malestar que padece al despertar el que ha bebido en exceso tiene un abundante vocabulario de amplia variedad conforme a la región donde se registra, pero ninguno tan […]
La bebida en Venezuela y su historia (III), por Miro Popic
@miropopiceditor No todo el que se rasca es porque le pica, al menos no en Venezuela. Nos estamos refiriendo a rasca como efecto de emborracharse, término aceptado por la Real […]
La bebida en Venezuela y su historia (II), por Miro Popic
@miropopiceditor Esto merece un palo. ¿Cuántas veces hemos escuchado esta expresión? En Venezuela, palo equivale a bebida alcohólica fuerte. Eso lo sabe todo el que viva o haya pasado por […]
La bebida en Venezuela y su historia (I), por Miro Popic
@miropopiceditor Caña, palo, rasca y ratón. Estos son los puntos cardinales que marcan el rumbo de lo que se ha bebido y se bebe regularmente en el país. Palabras de […]
Las caraotas y las elecciones, por Miro Popic
@miropopiceditor Todo migrante lleva en su maleta no sólo ropa y fotografías, sino también sabores y aromas que son su principal activo a la hora de establecer un vínculo con […]
Tras la huellas de la cerveza en Venezuela II, por Miro Popic
Considerando la situación de guerra que vivía la naciente república, todos estas bebidas y licores eran prácticamente un lujo, escaso y costoso, reservado solo para ocasiones. Igualito que ahora A […]
Tras la huellas de la cerveza en Venezuela, por Miro Popic
Las huellas iniciales de la presencia de la cerveza en Venezuela son tan frágiles como su espuma. Es probable que su origen se remonte a fines de la Colonia como […]
El amargo dulzor del papelón y la panela
Autor: Miro Popic|@miropopiceditor La oposición política venezolana está como el sentimiento dulce de Venezuela, dividida. Y, más que eso, polarizada, a pesar de que la unen los mismos componentes y […]
El queso de búfala en la cocina nacional
Autor: Miro Popic|@miropopiceditor El queso de leche de búfala ha invadido los anaqueles de los mercados nacionales. Por todos lados aparecen nuevas versiones y propuestas que, al margen de su […]
Los venezolanos y el vino, por Miro Popic
Otra extravagancia enológica venezolana fue el desmedido interés por un vino de corta duración que los franceses supieron mercadear magistralmente hasta convertirlo en moda universal: el beaujolais nouveau La fijación de […]
