Lo que comía María Lionza, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Yaracuy es el estado más verde de Venezuela, excepto Amazonas. Lo es para los que atravesamos regularmente por carretera el valle del río Yaracuy, desde Aroa hasta Yaritagua, […]
Comiendo en la nieve, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Muchos están hablando de la película #LaSociedadDeLaNieve, que recrea en pantalla la tragedia ocurrida hace 50 años en la cordillera de los Andes, entre Chile y Argentina, cuando […]
Cocina venezolana en 1927, por Miro Popić
X: @miropopiceditor La escritura culinaria venezolana del siglo XX comenzó con un libro publicado originalmente en 1925 que luego se reimprimió corregido y aumentado en 1927, del que pude hacerme, […]
El sabor guaro, por Miro Popić
X: @miropopiceditor La cocina es hija de la geografía, del entorno donde desarrollan sus actividades las comunidades organizadas. Eso se ve y se siente en Lara, por ejemplo, sitio de […]
Para comerte mejor, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Foto de portada: Félix Ríos La Academia Venezolana de Gastronomía ha decidido otorgarme el Gran Tenedor de Oro 2023, reconocimiento que agradezco y valoro tanto por las razones […]
Solo la cocina salva, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Mucho se habla de los restaurantes que abren y cierran en Caracas, señal de que la cocina pública capitalina recupera cierto aliento luego de años de estancamiento. Pero […]
En busca del leyente perdido, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Todos los días unos aprende una palabra nueva. La última mía ha sido leyente. Los saludo entonces hoy a ustedes como mis leyentes. Así se dirigía a sus paisanos […]
Aruba: la ayaca como gancho gastroturístico, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Islas inútiles. Así llamaron los españoles a Aruba, Bonaire y Curazao antes que los holandeses se las arrebataran luego del fracaso por capturar la península de Araya. Pretendían […]
Si no se come no se piensa, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Si no se come no se piensa y para pensar hay que leer y para leer hay que comer. Quién primero adelantó estas ideas fue René Descartes con […]
La arepa como patrimonio, por Miro Popić
Twitter: @miropopiceditor Me han preguntado mi opinión sobre las intenciones de declarar a la arepa como Patrimonio Gastronómico de la comunidad de Madrid. A mi vez, yo les pregunto a […]
Ron Pelícano, presuntamente venezolano, por Miro Popić
Twitter: @miropopiceditor El prestigio del ron venezolano es materia que nadie discute. Prácticamente no hay concurso serio que se realice en el mundo donde nuestros alcoholes no obtengan premios y […]
La definitiva falsa cocina venezolana, por Miro Popic
Twitter: @miropopiceditor The ultimate Venezuelan Cookbook. Así se titula el más reciente libro de cocina venezolana escrito en inglés que se consigue en Amazon, con el agregado de que trae […]
