Los exiliados de la hallaca, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Hace poco, en esta misma sección, discurrimos sobre las hallacas del exilio y la narrativa creada en torno a esa figura a partir de una frase ya clásica: […]
Poder, propinas y vino, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Al borde del infarto estuvo el sumiller francés Eric Beaumard el 20 de noviembre del 2009 cuando recibió una propina de 99.980 dólares americanos. Al cambio oficial del […]
Vueltos leña, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Fotos: Luis Julio Toro La mitología griega nos ha enseñado que fue Prometeo quién robó el fuego a los dioses para dárselos a los hombres. Los escépticos se […]
La migración de la arepa, por Miro Popić
X: @miropopiceditor El chef Héctor Romero, con la sabiduría y rigor que lo caracteriza, planteó hace poco los riesgos que corre la arepa con la globalización de su presencia, producto […]
Metamorfosis de las arepas y la diáspora, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Bajando las escaleras que llevan al Burrough Market de Londres, uno de los mercados más distinguidos del mundo, lo primero que uno encuentra es un llamativo puesto identificado […]
Las hallacas del exilio, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Según el diccionario, exilio es la separación de una persona de la tierra en que vive, generalmente por motivos políticos. Esa separación incluye también los sabores y aromas […]
Olleta de gallo, la primera receta impresa, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Siempre hay una primera vez. También siempre hay una primera vez que se registra por primera vez, aunque muchas veces no coincidan las fechas entre lo hecho y […]
Los asados llaneros de Páez, por Miro Popić
X: @miropopiceditor De José Antonio Páez se ha hablado un poco más últimamente con motivo del sitio de Puerto Cabello y el final de la guerra de independencia, sobre todo por […]
Ni chicha ni limonada: profesor, por Miro Popić
X: @miropopiceditor No tiene nada de malo vender chicha en cualquier esquina. Total, es una de nuestras bebidas ancestrales, aunque hoy esté algo alejada de la original que se hacía con […]
Somos un pueblo de comedores de serpientes, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Foto: Cambridge University Press Investigadores, arqueólogos y etnólogos británicos y colombianos han revelado el descubrimiento en el Orinoco de la obra rupestre más grande del mundo, ubicada en una […]
Empanadas para todo el mundo, yo invito, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Nadie se resiste a una empanada. Nadie. Por lo menos de los que yo conozco. Por más que la iracundia de las redes explote, no la inventamos nosotros. La […]
Elogio del peltre, por Miro Popić
X: @miropopiceditor No subas esa foto, me dijo Yolanda. ¿Por qué no?, respondí curioso. ¿No ves que es un plato de peltre? ¿Cómo le vas a hacer eso al chef? Eran […]
