A propósito del casabe, por Miro Popić
Twitter: @miropopiceditor Lo primero que probó Cristóbal Colón cuando desembarcó en este lado del mundo, hace 528 años, fue el casabe. Se lo ofreció el cacique que lo recibió y […]
Misión Gula
La arepa a la conquista del mundo, por Miro Popić
Twitter: @miropopiceditor Durante un viaje a Londres a visitar a mis hijos, hace algunos años, decidí un día hacer arepas. Pregunté dónde podía conseguir harina P.A.N. y me recomendaron ir a […]
En defensa de la mortadela, por Miro Popić
Twitter: @miropopiceditor Diputados del Partido Socialista Unido de Venezuela iniciaron campaña electoral recorriendo pueblos y barriadas con carretillas cargadas de mortadela para obsequiar a sus posible votantes y así paliar […]
La cocina en tiempos de guerra, por Miro Popić
Twitter: @miropopiceditor La creatividad culinaria no tiene límites, menos en tiempos de guerra que es cuando más se necesita. Tiempos en que el único pensamiento es lo que vamos a […]
Megasis y la conquista alimentaria persa, por Miro Popić
Twitter: @miropopiceditor La cocina persa dominó durante unos mil años lo que se comía en los predios euroasiáticos desde el 500 a.C. cuando Ciro, autodenominado rey de reyes, se estableció […]
El asado negro en Master Chef, por Miro Popić
@miropopiceditor #BlackAsadoMatter. #ElAsadoNegroImporta. Esto debería ser tendencia en nuestra cocina criolla. ¿Por qué lo digo? Porque se está transformando en el caballito de batalla vencedor de los chefs venezolanos que […]
Comiendo en Cabo Verde, por Miro Popić
@miropopiceditor ¿Conocen ustedes la cachupa? Por favor, no confundir con la cachapa. Hablo de ca-chu-pa, el plato más famoso de la cocina de las islas de Cabo Verde, ex colonia […]
Cocinero oficio peligroso, por Miro Popić
@miropopiceditor El oficio de cocinero siempre ha sido peligroso. A más de alguno ordenaron cortarle la cabeza porque al rey no le gustó el estofado o le llegó la sopa […]
Dulces de pobres, por Miro Popić
@miropopiceditor El dulce en la cocina venezolana es una cosa y otra es la cocina del dulce en Venezuela. Como estamos viviendo tiempos amargos, es bueno recordar esas creaciones dulces […]
Bistec a caballo de carrera, por Miró Popic
@miropopiceditor Somos omnívoros. Nos alimentamos de toda clase de sustancias orgánicas. Así venimos desde el comienzo de la evolución y no hemos cambiado mucho. Solo se nos han ido reduciendo […]
Los secretos del bacalao, por Miro Popić
@miropopiceditor El mundo gastronómico se divide en dos: los que aman el bacalao y los que lo odian. No hay términos medios con este tema. Se los digo yo que […]
La caña como antídoto en cuarentena, por Miro Popić
@miropopiceditor La venta de bebidas alcohólicas se incrementó un 54% en estos días de cuarentena. No porque de repente nos volvimos alcohólicos todos, no, simplemente se trató de un mero […]
