Solo la cocina salva, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Mucho se habla de los restaurantes que abren y cierran en Caracas, señal de que la cocina pública capitalina recupera cierto aliento luego de años de estancamiento. Pero […]
Miro Popic
Miro Popic fue galardonado con el Gran Tenedor de Oro de 2023 en los Premios AVG
Miro Popic agradeció el premio otorgado por la Academia Venezolana de Gastronomía y dijo que el mismo hace honor al periodismo gastronómico El periodista, editor y colaborador de TalCual, Miro […]
En busca del leyente perdido, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Todos los días unos aprende una palabra nueva. La última mía ha sido leyente. Los saludo entonces hoy a ustedes como mis leyentes. Así se dirigía a sus paisanos […]
Aruba: la ayaca como gancho gastroturístico, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Islas inútiles. Así llamaron los españoles a Aruba, Bonaire y Curazao antes que los holandeses se las arrebataran luego del fracaso por capturar la península de Araya. Pretendían […]
Si no se come no se piensa, por Miro Popić
X: @miropopiceditor Si no se come no se piensa y para pensar hay que leer y para leer hay que comer. Quién primero adelantó estas ideas fue René Descartes con […]
La arepa como patrimonio, por Miro Popić
Twitter: @miropopiceditor Me han preguntado mi opinión sobre las intenciones de declarar a la arepa como Patrimonio Gastronómico de la comunidad de Madrid. A mi vez, yo les pregunto a […]
Ron Pelícano, presuntamente venezolano, por Miro Popić
Twitter: @miropopiceditor El prestigio del ron venezolano es materia que nadie discute. Prácticamente no hay concurso serio que se realice en el mundo donde nuestros alcoholes no obtengan premios y […]
La definitiva falsa cocina venezolana, por Miro Popic
Twitter: @miropopiceditor The ultimate Venezuelan Cookbook. Así se titula el más reciente libro de cocina venezolana escrito en inglés que se consigue en Amazon, con el agregado de que trae […]
Colombia: ni deditos de queso, ni tequeños, por Miro Popić
Twitter: @miropopiceditor Por favor, que alguno de ustedes más experto que yo en redes, le haga llegar a KarolG (@karolg) esta información veraz y oportuna para no tener que recurrir […]
¿Tequeños peruanos?, por Miro Popić
Twitter: @miropopiceditor El intento de atribuirse la autoría intelectual de los tequeños por parte de otros países cercanos es de viaja data. No sólo los hermanos colombianos lo han intentado […]
El autor de la primera receta de los tequeños, por Miro Popić
Twitter: @miropopiceditor Así como Jorge Luis Borges narra en una de sus ficciones la historia de Pierre Menard como autor de El Quijote, donde adelanta la tesis de la historia como […]
La primera receta de los tequeños, por Miro Popić
Twitter: @miropopiceditor La primera receta impresa de los tequeños apareció en 1951 en ¡Buen provecho! Caracas cookery, editado por la British War Charities y The Caracas Journal, el libro más importante de […]
