El ponche crema de la navidad venezolana, por Miro Popic
@miropopiceditor ¿Qué fue primero la leche de burra o el ponche crema? Obviamente la leche de burra o leche ´e burra. Algunos ubican su origen en el estado Falcón donde, […]
Misión Gula
Los misterios de la ‘leche de burra’, por Miro Popic
@miropopiceditor Dicen que Popea, la mujer de Nerón, viajaba siempre con quinientas burras paridas para bañarse en su leche. Así era la buena fama que tenía la reputada leche de […]
La hallaca como tradición navideña, por Miro Popic
@miropopiceditor Desde tiempos prehispánicos, la hallaca fue comida diaria. Tuvieron que pasar siglos para que se convirtiera en tradición. La transición de la hallaca de condumio cotidiano a ritual decembrino, […]
Acción de gracias en defensa del pavo, por Miro Popic
@miropopiceditor Para celebrar que el pavo salvó de la hambruna a los peregrinos que llegaron a las costas de Nueva Inglaterra en 1620, los estadounidenses no encontraron mejor manera de […]
La cocina amazónica también es venezolana, por Miro Popic
@miropopiceditor La amazonía venezolana también es noticia por las cosas buenas que produce, no sólo por los condenables ataques del ELN a efectivos militares venezolanos, sino también por su cocina. […]
Un premio a la olla solidaria, por Miro Popić
@miropopiceditor ¿Cáritas? ¿Qué tiene que ver Cáritas con la gastronomía? Mucho, sobre todo cuando se trata de gente que se ocupa de alimentar a los que nada tienen. Y eso, […]
Teodoro como gastrónomo, por Miro Popic
@miropopiceditor Los que lo conocimos, sabemos que Teodoro nunca se preocupó por la comida, por lo que comía. Además, era abstemio. Se preocupaba por los que no tenían qué comer, […]
Saberes inútiles ¡por ahora!, por Miro Popic
@miropopiceditor ¿Toda la carne es igual? Desde el punto de vista nutricional sí, lo que puede hacerla diferente es el manejo higiénico sanitario del producto y el tipo de corte, […]
Falso vino venezolano vendido en Suiza, por Miro Popić
@miropopiceditor La historia del vino en Venezuela no es una, sino muchas, y comenzaron el mismo día en que Colón zarpó del puerto de Palos navegando las aguas del río […]
El pecado de la carne en Venezuela, por Miro Popic
@miropopiceditor En el Mercado de las Pulgas de Maracaibo, luego de varios días sin energía eléctrica, se perdieron varios miles de kilo de carne ante la ausencia de refrigeración adecuada […]
La verdad del médico asesino, por Miro Popic
@miropopiceditor Parece título de una novela de misterio, pero no lo es. Tampoco tiene que ver con el Dr. Chirinos. Es el nombre de un botiquín ubicado en Catia, que […]
Una historia de lo que hemos bebido en Venezuela, por Miro Popic
@miropopiceditor Dime lo que bebes y te diré quién eres. Para averiguarlo, hay que internarse en los orígenes del humano donde, según los estudios antropológicos más serios, el consumo de […]
